隨著社會(huì)和科技的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府食品信息監(jiān)管體系；實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)行業(yè)和信息化監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，切實(shí)保障食品生產(chǎn)安全；規(guī)范食品流通秩序，強(qiáng)化食品加工、批發(fā)（配送）、零售、團(tuán)體采購企業(yè)的食品質(zhì)量安全可回溯機(jī)制；將生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程的視頻監(jiān)管和食品在各流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全信息管理的有效結(jié)合，完善食品質(zhì)量安全體系建設(shè)，掃除監(jiān)管的盲區(qū)，國家深入落實(shí) “十二五計(jì)劃”食品衛(wèi)生服務(wù)體系建設(shè)。

一、服務(wù)優(yōu)勢

改變傳統(tǒng)管理監(jiān)督工作非常困難，投入人力、物力特別大，做到實(shí)時(shí)視察，現(xiàn)場管理。

對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)所有的生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，對(duì)于出現(xiàn)問題的單位可以第一時(shí)間采取相應(yīng)的措施；

在生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場，可以通過云臺(tái)、焦距的調(diào)整，看清從進(jìn)場到批發(fā)市場的整個(gè)流程的操作情況；

對(duì)部分重要環(huán)節(jié)的地方進(jìn)行實(shí)時(shí)地點(diǎn)監(jiān)控，如生產(chǎn)企業(yè)大門、消毒間和批發(fā)市場上食品儲(chǔ)存間等地方；

劃分權(quán)限、劃分級(jí)別進(jìn)行多級(jí)監(jiān)管，比如說市級(jí)就對(duì)全市的進(jìn)行監(jiān)管，縣級(jí)就對(duì)全縣進(jìn)行監(jiān)管，區(qū)級(jí)的就對(duì)全區(qū)進(jìn)行監(jiān)管……，生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場負(fù)責(zé)人可以觀看本單位視頻等，可以更好的對(duì)整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行運(yùn)用和管理；

采取實(shí)時(shí)錄像方式，當(dāng)發(fā)生事故之后可以及時(shí)取證；

各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、單位負(fù)責(zé)人可通過互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)隨時(shí)進(jìn)行觀看，使之減輕工作量，也避免了有隱患而領(lǐng)導(dǎo)不知情的情況；

可以對(duì)已經(jīng)安裝了傳統(tǒng)監(jiān)控的單位進(jìn)行融合，使之該單位不用拆除原有設(shè)的情況下實(shí)現(xiàn)該系統(tǒng)的功能，從而節(jié)約成本。

二、設(shè)計(jì)原則

《中華人民共和國公安部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》 GA27-92

《安全防范工程費(fèi)用概預(yù)算編制辦法》 GA/T 70-94

《視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)要求》 GA/T367-2001

《安全防范工程程序與要求》 GA/T75-94

《安全防范系統(tǒng)通用圖形符號(hào)》 GA/T74-2000

《安全防范系統(tǒng)驗(yàn)收細(xì)則》 GA 308-2001

《公安部安全技術(shù)防范工程標(biāo)準(zhǔn)》

三、系統(tǒng)設(shè)計(jì)優(yōu)勢

成本低廉：整個(gè)系統(tǒng)造價(jià)低廉，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單，使用設(shè)備較少。

安裝，施工方便：只要擁有網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，在現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上接入網(wǎng)絡(luò)視頻服務(wù)器，通過電腦進(jìn)行簡單設(shè)置即可。無需再請(qǐng)人挖槽布線，省時(shí)省力。

擴(kuò)容性強(qiáng)：如需要添加新的監(jiān)控點(diǎn)，只要在原有基礎(chǔ)上添加新的網(wǎng)絡(luò)視頻服務(wù)器+監(jiān)控?cái)z像機(jī)即可。另外，系統(tǒng)如需要添加報(bào)警設(shè)備，如紅外，煙感探測器，聲光報(bào)警等設(shè)備，也可以輕松接入，提供的行業(yè)集中監(jiān)控管理系統(tǒng)軟件可對(duì)其進(jìn)行相關(guān)配置，布防，操作，與視頻監(jiān)控形成報(bào)警聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)。

操作方便：管理人員無需經(jīng)過特別的培訓(xùn)即可操作整個(gè)系統(tǒng)，操作界面均為中文版本，設(shè)備的連接，設(shè)置只需簡單的幾個(gè)步驟，根據(jù)產(chǎn)品說明書按步驟設(shè)置即可。

維護(hù)便捷：整個(gè)系統(tǒng)設(shè)備不復(fù)雜，主要通過網(wǎng)線連接，排查，維護(hù)都非常方便。

安全性高：先進(jìn)的加密技術(shù)：用戶登錄時(shí)，在網(wǎng)絡(luò)中傳輸?shù)挠脩裘兔艽a信息經(jīng)過128位DES加密處理，他人無法通過網(wǎng)絡(luò)截取用戶信息；在監(jiān)控中心數(shù)據(jù)庫，用戶名和密碼也同樣采用加密技術(shù)進(jìn)行存儲(chǔ)，通過先進(jìn)的加密技術(shù)，保證系統(tǒng)信息的安全性。另外所有硬件設(shè)備均可設(shè)置密碼并且通過網(wǎng)絡(luò)防火墻進(jìn)行保護(hù)，用戶權(quán)限可根據(jù)需要做細(xì)致的設(shè)置。非管理人員無法隨便操作系統(tǒng)。

四、系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)

（一）整體方案說明

建立全市統(tǒng)一的生產(chǎn)企業(yè)遠(yuǎn)程視頻在線管理平臺(tái)，在批發(fā)市場和生產(chǎn)、加工現(xiàn)場關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝網(wǎng)絡(luò)視頻服務(wù)器+攝像機(jī)，實(shí)現(xiàn)對(duì)批發(fā)市場和生產(chǎn)行業(yè)的信息化監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，切實(shí)保障食品生產(chǎn)安全。系統(tǒng)建設(shè)架構(gòu)如下：

生產(chǎn)企業(yè)視頻監(jiān)控系統(tǒng)作為整個(gè)網(wǎng)絡(luò)視頻集中監(jiān)控系統(tǒng)的基礎(chǔ)和節(jié)點(diǎn)，通過軟、硬件設(shè)備結(jié)合現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)，將整個(gè)地區(qū)的生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)控系統(tǒng)連接起來，便于領(lǐng)導(dǎo)部門在監(jiān)控管理中心隨時(shí)對(duì)下屬的任何一個(gè)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行視察和了解。系統(tǒng)示意圖如下：

（二）系統(tǒng)設(shè)計(jì)詳述

2.1 監(jiān)控生產(chǎn)企業(yè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)

各個(gè)監(jiān)控生產(chǎn)企業(yè)作為網(wǎng)絡(luò)接入的節(jié)點(diǎn)，根據(jù)目前情況，在各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)分店設(shè)置4-6個(gè)監(jiān)控頭，監(jiān)控頭數(shù)可根據(jù)具體場地面積大小和具體要求進(jìn)行設(shè)置，每個(gè)監(jiān)控頭采用我公司的攝像機(jī)SG-3057DX進(jìn)行圖像攝取，通過網(wǎng)線連接到4、8路存儲(chǔ)型網(wǎng)絡(luò)視頻服務(wù)器上，再通過公網(wǎng)接入到監(jiān)控管理中心。根據(jù)目前的網(wǎng)絡(luò)情況，一般各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)為電信的ADSL寬帶或網(wǎng)通的寬帶，其下行為1M bps，上行為256Kbps（最大512K bps），而我公司的網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)一般需要150Kbps的上行，因此如果每個(gè)分點(diǎn)需要設(shè)置大量的攝像機(jī)時(shí)，網(wǎng)絡(luò)帶寬一定要滿足條件，可能需要購買更大的帶寬。

2.2 服務(wù)器集群系統(tǒng)設(shè)計(jì)

根據(jù)整體系統(tǒng)設(shè)計(jì)，公網(wǎng)上需要架設(shè)中心服務(wù)器，轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器，存儲(chǔ)服務(wù)器以便對(duì)視頻信號(hào)進(jìn)行管理，這些服務(wù)器可以分別單獨(dú)架設(shè)，也可將幾臺(tái)服務(wù)器都設(shè)在一臺(tái)服務(wù)器主機(jī)上。服務(wù)器的建立依靠我公司提供的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫軟件實(shí)現(xiàn)，并為服務(wù)器分配固定的IP地址，方便前端設(shè)備主動(dòng)連接到服務(wù)器。服務(wù)器可以放在總部的機(jī)房中，以便管理和維護(hù)。需要注意的是，服務(wù)器同樣是需要一定帶寬來接受前端各個(gè)監(jiān)控點(diǎn)的視頻信號(hào)的，點(diǎn)數(shù)越多，所需帶寬越大。具體所需帶寬大小為各個(gè)監(jiān)控點(diǎn)的上行帶寬之和，如下面?zhèn)渥⒄f明。

網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控設(shè)備接入中心服務(wù)器的流程：

1）網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控設(shè)備（DVS/IPCAM）主動(dòng)連接中心服務(wù)器，將設(shè)備信息數(shù)據(jù)與連接請(qǐng)求發(fā)送到中心服務(wù)器；

2）中心服務(wù)器負(fù)責(zé)設(shè)備信息管理、客戶端帳號(hào)與權(quán)限管理、計(jì)劃錄像任務(wù)管理、轉(zhuǎn)發(fā)與存儲(chǔ)綁定管理；同時(shí)將任務(wù)分配到對(duì)應(yīng)的轉(zhuǎn)發(fā)存儲(chǔ)服務(wù)器

3）轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器：用戶向中心發(fā)送連接設(shè)備視頻的請(qǐng)求，轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器將負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)發(fā)的音視頻信息給到對(duì)應(yīng)的客戶端；

4）存儲(chǔ)服務(wù)器：即為IPSAN，用戶在中心做了設(shè)備綁定存儲(chǔ)服務(wù)器的策略后，如在計(jì)劃錄像與報(bào)警觸發(fā)聯(lián)動(dòng)錄像觸發(fā)的情況下，自動(dòng)從轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器獲取對(duì)應(yīng)設(shè)備的音視頻數(shù)據(jù)存儲(chǔ)到存儲(chǔ)服務(wù)器里。

相關(guān)流程拓?fù)鋱D如下圖所示：

服務(wù)器管理軟件界面如下：

2.3 客戶端，監(jiān)控中心系統(tǒng)設(shè)計(jì)

客戶端可以在任何一臺(tái)接入了網(wǎng)絡(luò)的電腦上安裝，采用我公司自主研發(fā)的視高行業(yè)集中監(jiān)控管理系統(tǒng)軟件，根據(jù)用戶操作說明書進(jìn)行一下簡單的安裝，設(shè)置，即可使用。視高行業(yè)集中監(jiān)控管理系統(tǒng)軟件屬于大型平臺(tái)監(jiān)控軟件，可以同時(shí)管理上萬路視頻信號(hào)，功能齊全。軟件操作界面如下圖所示：

集中監(jiān)控管理系統(tǒng)軟件主界面

監(jiān)控中心可設(shè)置在藥監(jiān)局機(jī)房或電信機(jī)房，監(jiān)控中心可選擇用拼接大屏顯示，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程集中管理和控制，這樣部署簡單、造價(jià)成本更低。

五、系統(tǒng)功能

生產(chǎn)企業(yè)視頻監(jiān)控、商品在線展示

各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)只需接上電源，系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾曨l監(jiān)控，相關(guān)監(jiān)控信息會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)上傳到公網(wǎng)上監(jiān)控管理中心運(yùn)營平臺(tái)，并且通過中心服務(wù)器進(jìn)行數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)發(fā)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程查看、操作、存儲(chǔ)。

系統(tǒng)平臺(tái)支持Flash視頻編碼技術(shù)，可以把接入的H.264格式轉(zhuǎn)化成Flash視頻編碼，可以支持WEB方式網(wǎng)頁嵌入，讓商務(wù)非常簡單、方便把生產(chǎn)企業(yè)的視頻嵌入到商務(wù)站的管理或者宣傳窗口，用于商品在線宣傳推廣或者實(shí)時(shí)管理監(jiān)督，支持

服務(wù)器定時(shí)錄像功能

管理員可以設(shè)置指定錄像時(shí)間。例如指定早晨八點(diǎn)到晚上11點(diǎn)進(jìn)行錄像或者全天24小時(shí)錄像，管理員也可以通過回放器隨時(shí)查詢錄像文件，進(jìn)行回放。

遠(yuǎn)程管理功能

當(dāng)用戶需要對(duì)某個(gè)監(jiān)控點(diǎn)實(shí)行遠(yuǎn)程查看時(shí)，只需要登錄我公司集中管理軟件客戶端，并添加相關(guān)設(shè)備即可，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程查看，遠(yuǎn)程存儲(chǔ)功能，根據(jù)帶寬條件，可查看多路視頻，也可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)抓拍，實(shí)時(shí)錄像等功能。如前端攝像機(jī)安裝了云臺(tái)或網(wǎng)絡(luò)高速球，也可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操作，如控制攝像機(jī)轉(zhuǎn)向，鏡頭變焦變倍等功能。

權(quán)限管理功能

系統(tǒng)提供權(quán)限管理功能。不同權(quán)限的用戶登錄會(huì)呈現(xiàn)出不同的操作內(nèi)容，允許用戶自行定義用戶級(jí)別，分配權(quán)限。用戶的權(quán)限分配可以細(xì)化到指定某個(gè)用戶只能查看或操作某一個(gè)設(shè)備。

集中錄像功能

可選擇視頻設(shè)立專業(yè)存儲(chǔ)系統(tǒng)，存儲(chǔ)服務(wù)器設(shè)置在公網(wǎng)服務(wù)器中，該服務(wù)器負(fù)責(zé)所轄所有監(jiān)控點(diǎn)的錄像任務(wù)。授權(quán)用戶可以通過網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程下載錄像文件。

系統(tǒng)日志功能

強(qiáng)大的系統(tǒng)日志可以記錄所有上網(wǎng)用戶的信息，顯示什么人在什么地方在哪個(gè)時(shí)間段里登陸了系統(tǒng)。該系統(tǒng)為用戶提供方便地查詢功能，方便用戶查找信息。

域名解析功能

基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的監(jiān)控系統(tǒng)，IP分配復(fù)雜，監(jiān)控前端數(shù)量較多，為方便實(shí)用，系統(tǒng)提供域名解析訪問功能。

電子地圖功能

可將建筑平面圖，工程施工圖等放入系統(tǒng)，并將相關(guān)設(shè)備放置在電子地圖上，設(shè)置好報(bào)警聯(lián)動(dòng)后，一旦設(shè)備出現(xiàn)異常情況觸發(fā)報(bào)警，電子地圖上會(huì)顯示該設(shè)備位置，方便監(jiān)控人員及時(shí)處理。

電子地圖界面

雙向音頻功能（可選）

前端設(shè)備可以和主控端進(jìn)行雙向語音對(duì)講功能。當(dāng)監(jiān)控人員發(fā)現(xiàn)有盜竊、暴力事件時(shí)可以遠(yuǎn)程提醒、制止、震懾。同時(shí)雙向語音功能也可用于管理人員之間的交流。實(shí)現(xiàn)此功能需添加對(duì)講器，麥克風(fēng)等語音設(shè)備。

報(bào)警聯(lián)動(dòng)功能（可選）

我公司的硬件設(shè)備，如存儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)視頻服務(wù)器，網(wǎng)絡(luò)視頻服務(wù)器等均帶有報(bào)警輸入輸出接口，可以連接其他報(bào)警設(shè)備（如紅外探測器，聲光鈴警示燈等，需客戶自行選購），并可在系統(tǒng)管理軟件中布防，設(shè)置報(bào)警聯(lián)動(dòng)，一旦觸發(fā)報(bào)警，可以實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)相關(guān)設(shè)備。

報(bào)警中心界面

多畫面播放功能

可以實(shí)現(xiàn)單畫面、4畫面、9畫面、16畫面、25畫面、36畫面、N+1畫面、自定義畫面分屏顯示。

視頻輪巡功能

支持目標(biāo)窗口、組輪巡顯示。

設(shè)備分組管理功能

實(shí)現(xiàn)對(duì)所有前端設(shè)備的管理控制：可對(duì)連入系統(tǒng)的設(shè)備進(jìn)行自由分組，并可對(duì)組和組里的設(shè)備進(jìn)行組控制和設(shè)備獨(dú)立管理控制

多種錄像類型

錄像：移動(dòng)偵測錄像、計(jì)劃錄像、手動(dòng)錄像、報(bào)警布防觸發(fā)錄像等。

多協(xié)議云臺(tái)控制功能

云臺(tái)控制：RS-232和RS-485串口連接，支持內(nèi)置協(xié)議和透明協(xié)議控制。

實(shí)時(shí)圖像抓拍

實(shí)時(shí)視頻圖像抓拍：可以對(duì)正在監(jiān)視或回放的圖像抓拍

錄像回放功能

錄像回放：可實(shí)現(xiàn)對(duì)本地或遠(yuǎn)程存儲(chǔ)服務(wù)器上的錄像資料進(jìn)行智能搜索；回放路數(shù)自適應(yīng)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)網(wǎng)傳回放，支持多點(diǎn)分割傳輸， 可單個(gè)或批量文件備份刻錄 。

錄像回放界面

字幕疊加功能

字幕疊加：通道名稱、日期、時(shí)間、星期、碼率可選設(shè)疊加的圖像上， 顯示位置下拉選擇，有效果實(shí)時(shí)預(yù)覽窗口，字幕疊加開關(guān)

畫質(zhì)，碼率調(diào)節(jié)功能

畫質(zhì)與碼率控制：用戶可按實(shí)際需求情況進(jìn)行畫質(zhì)與碼率的任意控制，有效果實(shí)時(shí)預(yù)覽窗口，該功能可方便用戶根據(jù)自身的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境條件設(shè)置最合適的圖像畫質(zhì)以及圖像連貫性。

圖像屏蔽功能

圖像屏蔽： 用戶可任意設(shè)置某路視頻的屏蔽區(qū)域，有效果實(shí)時(shí)預(yù)覽窗口，報(bào)警觸發(fā)后恢復(fù)預(yù)覽、外接報(bào)警消失后恢復(fù)屏蔽。

視頻調(diào)整功能

視頻調(diào)整：用戶可根據(jù)實(shí)際場地環(huán)境進(jìn)行視頻的亮度、色度、對(duì)比度、飽和度等方面的調(diào)整：具有恢復(fù)默認(rèn)設(shè)置功能，有效果實(shí)時(shí)預(yù)覽窗口。

系統(tǒng)鎖定功能

鎖定登陸：鎖定后無法操作系統(tǒng)，以防止非相關(guān)管理人員隨意操作系統(tǒng)。

多用戶切換功能

切換用戶：多用戶值班人員切換使用系統(tǒng)。

系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)功能和鏡像恢復(fù)功能

可設(shè)電腦啟動(dòng)后自動(dòng)運(yùn)行系統(tǒng)，可設(shè)軟件運(yùn)行后自動(dòng)登陸（有帳號(hào)輸入欄） ，并可對(duì)系統(tǒng)當(dāng)前狀態(tài)做鏡像備份，當(dāng)出現(xiàn)重大事故導(dǎo)致系統(tǒng)數(shù)據(jù)丟失時(shí)可以進(jìn)行還原。

平臺(tái)系統(tǒng)軟件自動(dòng)升級(jí)功能

客戶端軟件自動(dòng)升級(jí)：客戶端會(huì)自動(dòng)從所連接的服務(wù)器上下載更新，并自動(dòng)升級(jí)，用戶只需簡單點(diǎn)擊操作安裝即可。

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