人類生活與自然環(huán)境息息相關(guān)，隨著大家環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，大氣污染受到越來越多的關(guān)注。

這些年餐飲企業(yè)發(fā)展的很快，前期開放式的管理造成餐飲油煙對(duì)環(huán)境帶來嚴(yán)重污染。進(jìn)年來環(huán)保部門加大了對(duì)餐飲企業(yè)的治理， 利用科技手段建立完善的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。

泵吸式油煙在線就是利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等而開發(fā)的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ芘c一體的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，由泵吸式油煙檢測(cè)儀、傳輸方式及在線油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)組成。

泵吸式油煙檢測(cè)儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機(jī)和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)組成。

采樣頭將油煙氣體吸入主機(jī)內(nèi)，通過主機(jī)內(nèi)配置的傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度并將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控主機(jī)；由互感器監(jiān)測(cè)煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)并將數(shù)據(jù)上傳至油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)配備7寸電容觸摸屏，通電后，觸摸屏自動(dòng)進(jìn)入油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)顯示界面；使用前，用戶通過觸摸屏可分段設(shè)置具體的監(jiān)測(cè)時(shí)間，并設(shè)置監(jiān)測(cè)要素的上限值，添加目標(biāo)地址端口以及密碼設(shè)置等。

在監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的工作時(shí)間內(nèi)，正常情況下顯示數(shù)據(jù)的字體顏色為白色，內(nèi)若出現(xiàn)監(jiān)測(cè)因素超限，字體的顏色變?yōu)榧t色；系統(tǒng)還可自動(dòng)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，用戶在查看歷史數(shù)據(jù)時(shí)可選擇曲線形式查看。

泵吸式油煙檢測(cè)儀帶有1路 GPRS/4G通信接口，通過內(nèi)置卡或物聯(lián)卡將數(shù)據(jù)上傳至油煙在線監(jiān)測(cè)云平臺(tái)或用戶自搭建的平臺(tái)。

在線油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)是油煙在線監(jiān)測(cè)的中心管理軟件，由實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)中心、數(shù)據(jù)分析、超限告警等六部分功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)狀態(tài)，為環(huán)保部門提供數(shù)據(jù)支持和辦公支持。

云平臺(tái)接收泵吸式油煙檢測(cè)儀上傳的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，通過GIS地圖、列表、圖標(biāo)、曲線的方式在平臺(tái)頁面端顯示，滿足用戶對(duì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)信息的多維度，多層面查看的實(shí)際操作需求。

在工作的時(shí)間內(nèi)，一旦發(fā)現(xiàn)油煙數(shù)值超標(biāo)，系統(tǒng)會(huì)立即做出反應(yīng)，自動(dòng)上報(bào)給系統(tǒng)管理中心，并通過信息發(fā)布模塊，將報(bào)警信息及時(shí)給所填加的號(hào)碼發(fā)送告警信息，以便及時(shí)采取措施。

系統(tǒng)自動(dòng)存儲(chǔ)接收的數(shù)據(jù)，用戶可通過類型、時(shí)間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率情況及報(bào)警數(shù)據(jù)等，同時(shí)數(shù)據(jù)中心還支持?jǐn)?shù)據(jù)以報(bào)表形式導(dǎo)出、排名等多種功能。

為方便用戶使用，在線油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)支持網(wǎng)頁端、手機(jī)端等多種登錄方式，餐飲用戶隨時(shí)隨地查看本企業(yè)的凈化效果，將云平臺(tái)接入政府環(huán)保系統(tǒng)，對(duì)餐飲行業(yè)的實(shí)行在線、信息化的監(jiān)管手段，提高了對(duì)分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力，還有利于提高對(duì)餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設(shè)施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實(shí)時(shí)性。
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