區(qū)塊鏈技術(shù)不再僅僅是一個“尋找問題的解決方案”。在經(jīng)過18個月的測試，IBM基于區(qū)塊鏈的食品可追溯平臺現(xiàn)已在全球范圍內(nèi)供食品生態(tài)系統(tǒng)中的零售商，批發(fā)商和供應(yīng)商使用。

這次發(fā)布標(biāo)志著企業(yè)區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)在這個規(guī)模上的首次全面部署。

IBM食品信托平臺，正如我們所知，在過去，它一直在試驗和概念證明中被降級——例如，在整個供應(yīng)鏈中跟蹤芒果。今年9月，零售巨頭沃爾瑪宣布，將開始要求其供應(yīng)商實施該系統(tǒng)，以追蹤袋裝菠菜和生菜。

但在周一，IBM宣布，它的解決方案即服務(wù)云平臺現(xiàn)在可以供食品供應(yīng)鏈中的所有參與者使用，此舉可能會為新產(chǎn)品和蛋白質(zhì)的采購和認(rèn)證帶來前所未有的可見性和準(zhǔn)確性。

在第一批采用者中包括家樂?！@家法國零售商在33個國家擁有12000家門店，合作社Topco Associates和Wakefern，該公司在全球擁有超過1.5萬家門店，供應(yīng)商包括牛肉連鎖店、史密斯菲爾德和丹尼克水果公司。

其他參與者包括跨國公司雀巢，克羅格，泰森食品，克羅格和聯(lián)合利華。

此次推出應(yīng)有助于平息這樣一種批評，即盡管過去兩年來人們大肆宣傳區(qū)塊鏈技術(shù)，但除了比特幣等加密貨幣之外，該技術(shù)在現(xiàn)實世界中幾乎沒有提供任何用例。

此外，參與該平臺的公司所需要的de-siloing和協(xié)作方法，將使我們對未來的分布式和基于網(wǎng)絡(luò)的業(yè)務(wù)模式有一個初步的看法。

IBM全球產(chǎn)業(yè)、平臺和區(qū)塊鏈高級副總裁Bridget van Kralingen解釋說：“如今，信任的貨幣是透明的，當(dāng)責(zé)任被分擔(dān)時，就會在食品安全領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)這一目標(biāo)?！彼a充道：“這種協(xié)作方式是IBM食品信托公司的成員們?nèi)绾握故緟^(qū)塊鏈可以增強透明度，并推動對食品可追溯性的有意義的增強。最終，這為參與者提供了商業(yè)利益，并為消費者提供了更好、更安全的產(chǎn)品?！?/p>

價值定位

IBM食品信托的副總裁Brigid McDermott解釋說，解決這個問題的原因是它成功地克服了阻礙企業(yè)區(qū)塊鏈實現(xiàn)的五個關(guān)鍵障礙。

其中包括建立生態(tài)系統(tǒng)、創(chuàng)建一個為所有各方增加價值的業(yè)務(wù)模型、實施一個用于保護(hù)數(shù)據(jù)和訪問權(quán)的治理結(jié)構(gòu)、確?；ゲ僮餍院蜆?biāo)準(zhǔn)化，以便與其他平臺集成，并在經(jīng)過戰(zhàn)斗考驗的企業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)上構(gòu)建系統(tǒng)。

解決所有這些領(lǐng)域?qū)τ诖_保生態(tài)系統(tǒng)中的所有參與者——無論是生產(chǎn)者、批發(fā)商還是零售商——都能獲得參與投資的回報，盡管某些參與方實現(xiàn)的價值可能比其他參與方更大，產(chǎn)生的速度也更快。

“說到底，你不能強迫人們做一些不符合他們自己利益的事情。必須有一個基本的投資回報加入。”McDermott告訴《福布斯》。“從一開始，我們就有了‘不同細(xì)分市場的投資回報率是多少’的驅(qū)動力。”

產(chǎn)生的價值既可以是貨幣形式，也可以是非貨幣形式。例如，零售商的秘書長Laurent Vallée解釋說，參加該財團(tuán)將成為家樂福食品公司責(zé)任法案項目的基礎(chǔ)支柱，并補充說：“作為IBM食品信托平臺的創(chuàng)始成員，是家樂福大力加速和擴大區(qū)塊鏈技術(shù)與我們的產(chǎn)品集成的絕佳機會，以便為我們的客戶提供安全和毋庸置疑的可追溯性?！?/p>

回憶困境的解決方案

也許最重要的是，IBM食品信托公司提供的可追溯性通過特定的識別和定位產(chǎn)品的能力來使整個行業(yè)的效率提升，這一過程非常昂貴，浪費和具有挑戰(zhàn)性。

上周，美國因沙門氏菌的恐慌而召回了650萬磅牛肉。據(jù)報道，這是有史以來最大的召回訂單。能夠追蹤并確定一個牛肉包裹的位置，并將召回目標(biāo)對準(zhǔn)那些受到特別影響的產(chǎn)品，這將極大地減少食品浪費，改善消費者的福利和信心。

“我們使用“供應(yīng)鏈”這個詞，但我們都知道它不是真正的供應(yīng)鏈。麥克德莫特解釋說：“食品供應(yīng)給我們?nèi)魏我粋€人的方式并沒有什么線性的——這是一個相互聯(lián)系的公司、零售商和供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)?！?/p>

“這對消費者來說意味著，召回不再是恐嚇戰(zhàn)術(shù)，這是他們過去所經(jīng)歷的，也是他們必須要做的。”

誰可以使用？

食品信托生態(tài)系統(tǒng)的另一個重要方面是，它的設(shè)計不僅包括零售商和供應(yīng)商，而且還包括接觸食品供應(yīng)的其他第三方，例如技術(shù)供應(yīng)商。

該網(wǎng)絡(luò)建立在Hyperledger Fabric之上，旨在與GS1（許多食品工業(yè)使用的標(biāo)準(zhǔn)框架）兼容，以確保在其可跟蹤性系統(tǒng)中具有最大的互操作性。

“雖然IBM是一個擁有巨大技術(shù)的大公司，但我們不會事事都做。其他球員在那里做了出色的工作，”McDermott說。

舉個例子，Dole在這個平臺上與一個名為“中心城”的成長伙伴合作，將審計數(shù)據(jù)與區(qū)塊鏈聯(lián)系起來。

Dole食品安全與質(zhì)量副總裁Natalie Dyenson說：“通過簡化農(nóng)場和前廳報告并將數(shù)據(jù)放在區(qū)塊鏈上，IBM食品信托基金以成本效益高的方式幫助Dole在我們的供應(yīng)商和合作伙伴中釋放了合規(guī)數(shù)據(jù)的價值?！?/p>

其他涉及的第三方包括3M公司，該公司正在使食品安全診斷設(shè)備能夠與區(qū)塊鏈通信；艾默生公司正在將其冷鏈技術(shù)用于在整個食品運輸過程中提供和跟蹤溫度信息。

食品信托平臺由三個模塊組成。跟蹤模塊方便食品在整個生態(tài)系統(tǒng)的跟蹤和跨越國界，認(rèn)證模塊驗證產(chǎn)品的出處，數(shù)字認(rèn)證為有機和公平貿(mào)易，和數(shù)據(jù)錄入和訪問模塊使種植者和供應(yīng)鏈中介機構(gòu)能夠上傳，系統(tǒng)中管理和訪問他們的數(shù)據(jù)。

追蹤和認(rèn)證模塊的價格從每月100美元起，對于小型、中型和大型企業(yè)來說，其分級是不同的。數(shù)據(jù)輸入和訪問模塊可以免費使用。

McDermott認(rèn)為，綜合考慮，這對食品工業(yè)和社會的變革性影響將不會是微不足道的：“我不是食品安全專家，我是前麥肯錫的顧問，但我沒有看到任何像區(qū)塊鏈那樣強大的工具。