當(dāng)今消費(fèi)者獲取餐飲的渠道更加多元，這樣的背景下，飲食世界正在經(jīng)歷一場(chǎng)由物流業(yè)所掀起的革命，外送平臺(tái)對(duì)消費(fèi)的影響，就是以物流取代人流，把消費(fèi)者內(nèi)用或外帶行為取代。從外送風(fēng)潮崛起的景象觀察，內(nèi)用的客戶已逐漸被外送吸走，當(dāng)物流取代人流之際，人潮逐漸不再匯流商圈，這樣的情形發(fā)展下去，可預(yù)見(jiàn)實(shí)體店商機(jī)將持續(xù)下降。許多店家私下抱怨，隨著與平臺(tái)合作時(shí)間越久，過(guò)去內(nèi)用比外帶的顧客多，如今已變成外送顧客為主，在無(wú)法力挽內(nèi)用顧客衰退的情況，店家也只能默默依循現(xiàn)狀跟進(jìn)。

外送合作的店家出餐量雖然大幅增加，但扣掉平臺(tái)三成抽成，實(shí)質(zhì)獲利卻沒(méi)有相對(duì)成長(zhǎng)，當(dāng)平臺(tái)紛紛祭出免運(yùn)費(fèi)大戰(zhàn)催化更多客群，即使近在對(duì)街的顧客也改為外送，無(wú)疑讓剝一層皮的店家多做白工、又無(wú)法賺大錢(qián)。對(duì)于外送平臺(tái)而言，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者眾且平臺(tái)不易做出差異，消費(fèi)者多是哪里便宜哪里去，所以燒錢(qián)補(bǔ)貼成為競(jìng)爭(zhēng)手段，造成平臺(tái)龐大營(yíng)銷成本，致使絕大部分平臺(tái)處于虧損狀態(tài)。以外送員來(lái)說(shuō)，在承攬之名沒(méi)有福利保障下，追求時(shí)間效率且高風(fēng)險(xiǎn)長(zhǎng)時(shí)工作，才有充裕的所得維持生計(jì)，頗有拿命賺錢(qián)的意味。目前外送市場(chǎng)持續(xù)呈現(xiàn)惡性循環(huán)，預(yù)測(cè)將可能造成店家、平臺(tái)與外送員三輸?shù)慕Y(jié)果。

據(jù)羿戓設(shè)計(jì)所了解，對(duì)于外送平臺(tái)的創(chuàng)新來(lái)說(shuō)，其實(shí)是穿著媒合的衣裳，骨子里做的是物流的生意。雖然我們不該限制新的營(yíng)業(yè)模式，也不該扼殺人力共享經(jīng)濟(jì)空間，但創(chuàng)新應(yīng)是促進(jìn)福祉，以及活絡(luò)經(jīng)濟(jì)為前提，不應(yīng)讓店家與外送員成為血汗結(jié)局，也不應(yīng)讓資本消耗過(guò)激風(fēng)潮，形成“宅經(jīng)濟(jì)”傾斜負(fù)面效應(yīng)，埋下實(shí)體商機(jī)衰落的伏筆，也造成就業(yè)人口流向非正規(guī)雇用，道路安全面臨考驗(yàn)等問(wèn)題。

然而外送員是承攬還是雇傭、工時(shí)是否能彈性等議題，其實(shí)與創(chuàng)新的價(jià)值無(wú)關(guān)，僅只是業(yè)者成本與管理的選項(xiàng)，故基于促進(jìn)外送行業(yè)良性發(fā)展，勞動(dòng)部為此判定外送員應(yīng)給予勞基法保障，雖然已經(jīng)解決了部分問(wèn)題，但于此之際，對(duì)于共享平臺(tái)的發(fā)展，不得不深思一套應(yīng)變辦法，以防范全民一次次地承擔(dān)此社會(huì)成本。

放眼食衣住行各業(yè)，多已微利化，媒合平臺(tái)并無(wú)多少利潤(rùn)空間，對(duì)于平臺(tái)利潤(rùn)失衡與競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)的問(wèn)題，解決之道則需延伸另一種媒合機(jī)制，方能根本解決問(wèn)題。鑒于互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)有服務(wù)結(jié)構(gòu)，搜索引擎的合作互利機(jī)制可以為此帶來(lái)一線曙光，運(yùn)用“羊毛出在狗身上，豬來(lái)買(mǎi)單”模式，以大數(shù)據(jù)、關(guān)鍵詞廣告、曝光推廣等服務(wù)獲利，搜尋媒合便無(wú)需收取任何費(fèi)用，不僅可以促進(jìn)各行業(yè)信息更加活絡(luò)，外送平臺(tái)也可以回歸物流本業(yè)，以及正常的市場(chǎng)機(jī)制，避免媒合操弄與成本轉(zhuǎn)嫁的惡性循環(huán)。

值此移動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)（IoT）時(shí)代，著重于以用戶為中心的任何位置，提供更便利智能的服務(wù)信息，過(guò)去云端搜索引擎推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)也亟需發(fā)展類似的平臺(tái)服務(wù)，以搜尋實(shí)體世界的各種服務(wù)，目前海內(nèi)外已有相應(yīng)方案正在布局，例如亞馬遜整合物聯(lián)網(wǎng)App的智能語(yǔ)音服務(wù)，谷歌整合定點(diǎn)與移動(dòng)服務(wù)的地圖搜尋系統(tǒng)，大千搜尋以云端資源虛實(shí)整合的實(shí)體搜索引擎等，雖然切入的方法不同，但目標(biāo)都是成為物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)匯集中心，若未來(lái)一站式平臺(tái)方案發(fā)展成形，物聯(lián)網(wǎng)共享經(jīng)濟(jì)服務(wù)架構(gòu)便可更為完備，將推動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)與商機(jī)全面擴(kuò)展。