說到貴州，人們大多都會想到貴州茅臺；作為世界三大名蒸餾酒之一，貴州茅臺以其“醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、空杯留香”的獨特風(fēng)味和深厚的歷史文化，不僅已成為貴州的一張名片，更是香飄五洲四海的中國名片。

在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的推動下，數(shù)字化、智能化技術(shù)已經(jīng)深入到各行各業(yè)，釀酒行業(yè)也不例外。順應(yīng)這一趨勢，貴州茅臺集團也在積極擁抱數(shù)字經(jīng)濟，尋求將數(shù)字技術(shù)與古法釀造技術(shù)相融合，推動自身的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。

早在2017年，茅臺集團就提出建設(shè)“智慧茅臺”工程目標，并精心編制了《“智慧茅臺”工程頂層設(shè)計方案》，開啟了以創(chuàng)新驅(qū)動、助推企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新歷程。進入2020年，“智慧茅臺”開始從頂層設(shè)計走向?qū)嶋H落地執(zhí)行階段，全面進入加速跑階段。

為此，茅臺攜手“懂行人”華為開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型項目咨詢，推動數(shù)字技術(shù)與茅臺特色相融合，共同推動茅臺在數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路上走得更穩(wěn)、行得更遠，并為傳統(tǒng)釀酒行業(yè)樹起智慧新標桿。

建設(shè)“智慧茅臺”從頂層規(guī)劃設(shè)計開始

如今，數(shù)字科技正在引領(lǐng)釀酒行業(yè)變革，中國酒類產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷新思想觀念、新商業(yè)模式、新生產(chǎn)方式等多種業(yè)務(wù)創(chuàng)新，而這其中的每一個環(huán)節(jié)都與數(shù)字化緊密相關(guān)。

當前，釀酒企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型大多局限在生產(chǎn)數(shù)字化以及渠道數(shù)字化，接下來，酒業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅將貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈，還將進一步推動企業(yè)思維轉(zhuǎn)變、組織構(gòu)架調(diào)整以及商業(yè)模式變革。眾所周知，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，其中頂層設(shè)計更是起著把方向、定目標、繪藍圖、指路徑的重要作用。但頂層設(shè)計不是閉門造車，需要在實踐中不斷探索；也并非一日而成，需要在探索中持續(xù)優(yōu)化。

早在2017年，茅臺集團在“智慧茅臺”建設(shè)上就梳理出以“MT1216”為核心的建設(shè)內(nèi)容，包含建設(shè)一個“立體綜合網(wǎng)”，以及“數(shù)據(jù)中心”、“智慧茅臺運營中心”兩大支撐中心，搭建一個“大數(shù)據(jù)平臺”，以及打造“智能工廠、企業(yè)大腦、敏捷營銷、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、文化品牌、品質(zhì)生活”六大智慧應(yīng)用。

在茅臺集團的規(guī)劃中，“智慧茅臺”生態(tài)將串聯(lián)起茅臺的整個生產(chǎn)、生活與集團管控，最終形成服務(wù)生產(chǎn)、服務(wù)生活、服務(wù)管控、服務(wù)外延的“四服務(wù)”信息化服務(wù)和運營體系。比如，在服務(wù)生產(chǎn)方面，茅臺集團通過在農(nóng)事、農(nóng)資、收儲、質(zhì)檢、打款全環(huán)節(jié)運用數(shù)字技術(shù)進行規(guī)范和提升，不僅保證了原材料質(zhì)量，還精簡和規(guī)范了中間環(huán)節(jié)；在服務(wù)管控方面，茅臺集團通過落地質(zhì)量與食品安全管理平臺建設(shè)，實現(xiàn)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)的自動采集，為釀酒師提供決策依據(jù)，提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

近年來，隨著數(shù)字技術(shù)應(yīng)用的持續(xù)深入，茅臺集團對于“智慧茅臺”建設(shè)又有了新的理解：首先要加快云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)與集團業(yè)務(wù)的深度融合；其次要推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型從局部走向整體，進而實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級；第三要發(fā)揮行業(yè)龍頭優(yōu)勢，通過自身的數(shù)字化轉(zhuǎn)型實踐，為整個釀酒行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供借鑒。

因此，茅臺集團必須要進一步做好數(shù)字化轉(zhuǎn)型的功能需求咨詢，以及頂層規(guī)劃設(shè)計，從而為“智慧茅臺”的進一步建設(shè)提供有力保障。正是在這一背景下，華為開始參與到茅臺集團“智慧茅臺”的頂層設(shè)計中來。事實上，不論在自身的數(shù)字化轉(zhuǎn)型探索中，還是在助力各行各業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的實踐中，華為都已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗。憑借這些數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方法論，華為已經(jīng)成為行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的“懂行人”，從而為更多行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供指導(dǎo)。

支撐未來五年行動開啟全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化

2020年4月，茅臺集團與華為正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，根據(jù)協(xié)議，雙方將在信息化咨詢規(guī)劃、新基建領(lǐng)域、“智慧茅臺”工程領(lǐng)域、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺等方面展開全面合作，并充分發(fā)揮茅臺在白酒領(lǐng)域的積累和華為在ICT領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢，進一步推動釀酒行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。對于茅臺集團而言，“智慧茅臺”的建設(shè)不只是專業(yè)的信息化工作，要與其各業(yè)務(wù)系統(tǒng)相融合，實現(xiàn)IT+業(yè)務(wù)、業(yè)務(wù)+IT；需要多業(yè)務(wù)域協(xié)同、多部門協(xié)同、多流程協(xié)同。

因此，在與茅臺集團的合作中，華為充分發(fā)揮自身的“懂行”優(yōu)勢，并從咨詢規(guī)劃入手，持續(xù)推動數(shù)字技術(shù)與業(yè)務(wù)場景的深度融合。

具體來說，華為將在以下三個層面推動“智慧茅臺”建設(shè)：首先幫助茅臺集團準確判斷當前在數(shù)字化工作中存在的差距和短板，通過對標技術(shù)發(fā)展趨勢和行業(yè)一流水平，精確定位、查缺補漏，進一步打牢茅臺集團數(shù)字化轉(zhuǎn)型的根基；其次是深入業(yè)務(wù)場景，幫助茅臺集團找準現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)與核心業(yè)務(wù)的契合點，通過場景化的創(chuàng)新，打造信息化與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、大數(shù)據(jù)與實體經(jīng)濟深度融合的樣板工程；第三則是幫助茅臺集團全面系統(tǒng)地解讀、承接公司戰(zhàn)略和“智慧茅臺”頂層設(shè)計，站在茅臺長遠發(fā)展的角度科學(xué)謀劃“智慧茅臺”功能框架。

2020年8月，茅臺集團在與華為開展前期咨詢規(guī)劃的基礎(chǔ)上，正式啟動了“智慧茅臺”建設(shè)。在茅臺集團推動全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺建設(shè)過程中，通過與華為一起開展頂層設(shè)計，制訂了“135”五年行動方案：第一階段，茅臺集團將在接下來的一年間，著重開展“2+4”信息化重點工程建設(shè)，其中“2”就是要建設(shè)茅臺云和茅臺大數(shù)據(jù)，形成數(shù)據(jù)傳輸、存儲、治理能力，“4”則是要實現(xiàn)營銷及終端，產(chǎn)供銷協(xié)同，酒庫安消一體化，資產(chǎn)管理等重點問題的信息化建設(shè)和業(yè)務(wù)賦能。

第二階段，茅臺集團將在接下來的三年間，進一步深化全產(chǎn)業(yè)鏈各業(yè)務(wù)域信息化建設(shè)，實現(xiàn)全業(yè)務(wù)域協(xié)同運行和數(shù)據(jù)打通，并具備初步數(shù)據(jù)治理能力。第三階段，茅臺集團將在接下來的五年間，建成由多個智能運營中心組成的“茅臺大腦”，實現(xiàn)企業(yè)數(shù)字化運營，讓數(shù)據(jù)資產(chǎn)成為推動企業(yè)發(fā)展的原動力之一，為公司的決策、運營和管理提供支撐與依據(jù)，全面實現(xiàn)茅臺的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

傳統(tǒng)工藝融合數(shù)字技術(shù)為行業(yè)貢獻茅臺智慧

作為茅臺集團的戰(zhàn)略合作伙伴，“懂行人”華為不僅將全面參與到“智慧茅臺”的頂層設(shè)計中，還將全面深入到釀酒業(yè)務(wù)場景中，通過自身在行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型上的經(jīng)驗積累，幫助茅臺集團開展智慧園區(qū)、數(shù)據(jù)中心等建設(shè)。首先，在華為的參與下，茅臺集團已經(jīng)完成了咨詢項目的一期交付，正在進行對整個“智慧茅臺”進行頂層設(shè)計。

通過全面解讀企業(yè)戰(zhàn)略，梳理客戶業(yè)務(wù)及信息化現(xiàn)狀和需求，華為幫助茅臺集團制定了未來幾年信息化發(fā)展藍圖和分年度演進路徑，持續(xù)支撐公司提升營銷服能力、打造高效供應(yīng)鏈、加強綜合運營管控。其次，茅臺園區(qū)酒庫安防項目也已經(jīng)進入方案設(shè)計環(huán)節(jié)。

以此為切入點，華為正在幫助茅臺集團建設(shè)“茅臺智慧園區(qū)”，全面保障酒庫安全，提升園區(qū)體驗。第三，華為還將幫助茅臺集團推動各下屬子公司及單位的信息化建設(shè)，如習(xí)酒公司、茅臺學(xué)院等，通過構(gòu)建面向未來的全面云化IT技術(shù)體系，支撐IT向深度服務(wù)轉(zhuǎn)變，加速“135”五年行動的落實。在茅臺集團的規(guī)劃中，通過“135”五年行動方案，將逐步完成從信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，具備數(shù)據(jù)收集分析能力，到全業(yè)務(wù)域協(xié)同運作，打通數(shù)據(jù)治理能力；實現(xiàn)“智慧茅臺”從1.0到4.0的轉(zhuǎn)變，并建成由“集團管控中心”、“營銷中心”、“產(chǎn)供銷協(xié)同中心”、“園區(qū)管理中心”、“數(shù)據(jù)中心”五大智能運營中心組成的“茅臺大腦”；實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、共治，基本形成上下游協(xié)同的數(shù)字化生態(tài)，進而實現(xiàn)對茅臺集團由內(nèi)而外的重塑。

在酒業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型仍處在初級階段的今天，茅臺的創(chuàng)新實踐和轉(zhuǎn)型升級，也將聚焦解決釀酒行業(yè)傳統(tǒng)發(fā)展模式中存在的諸多共性問題，加快推進數(shù)字化技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的深度融合，打造釀酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型樣本，為釀酒行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻“茅臺智慧”。

通過建立專門的體制和機制作為保障，再加上來自“懂行人”華為的頂層咨詢規(guī)劃和項目管理能力，“智慧茅臺”的建設(shè)前景無疑讓人十分期待。對于茅臺集團來說，“智慧茅臺”的建設(shè)是一場刀刃向內(nèi)的變革，是對全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化重塑；但對于整個釀酒行業(yè)來說，則是一個“燈塔”，將指引整個行業(yè)加速實現(xiàn)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。

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