糧食的水分含量是評價食品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,是糧食檢測的基礎(chǔ)項(xiàng)目。
正常的糧食都含有適量的水分,并且水分含量一般要保持在一定范圍之內(nèi),這是糧食維持生命及保持其固有良種品質(zhì)和食品質(zhì)所必需的。由于受到收獲早晚、成熟度及氣候條件的影響,糧食的水分含量是變化的數(shù)值。糧食水分檢測對糧食的收購、運(yùn)輸、儲存、加工以及貿(mào)易都具有十分重要的意義。水分過高浪費(fèi)運(yùn)力與倉容,促使糧油生命活動旺盛,容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲及其他生化變化。
電腦水分測定儀能夠快速準(zhǔn)確的檢測出糧食的含水率。
托普云農(nóng)的電腦水分測試儀主要采用的原理是干燥失重法,通過加熱系統(tǒng)快速加熱樣品,使樣品的水分能夠在最短時間之內(nèi)完全蒸發(fā),從而能在很短的時間內(nèi)檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。電腦水分測定儀采用的原理與國家標(biāo)準(zhǔn)烘箱法相同,檢測結(jié)果具有可替代性,儀器采用一鍵式操作,不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結(jié)果產(chǎn)生的誤差。
電腦水分測定儀與國際烘箱加熱法相比,可變式混合加熱可以最短時間內(nèi)達(dá)到最大加熱功率,在高溫下樣品快速被干燥,其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
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