隨著烘培食品消費(fèi)市場(chǎng)的不斷增長(zhǎng)，各個(gè)品牌推出新的風(fēng)味、品質(zhì)升級(jí)，吸引更多消費(fèi)者的目光。其中有不少烘培食品品牌仍堅(jiān)持純手工制作為賣(mài)點(diǎn)，口味更加多樣，吸引力更強(qiáng)，但受限于人力物力成本，規(guī)模效益始終上不去，工業(yè)化自動(dòng)化生產(chǎn)是必須解決的首要問(wèn)題。

烘培食品需要烘培加溫，本身就具備工業(yè)化生產(chǎn)屬性，通過(guò)對(duì)烘培設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控，可以有效監(jiān)控生產(chǎn)進(jìn)度流程，保證設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行和產(chǎn)品的良好質(zhì)量，對(duì)于烘培食品廠(chǎng)提高生產(chǎn)效率和設(shè)備管理水平有著重要作用。

物通博聯(lián)工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)可以采集PLC數(shù)據(jù)，從而監(jiān)控餡料攪拌、進(jìn)餡、進(jìn)面、成形、烘培以及包裝等全過(guò)程，實(shí)時(shí)監(jiān)控烘培溫濕度、轉(zhuǎn)速、重量等數(shù)據(jù)，通過(guò)云平臺(tái)或本地上位機(jī)隨時(shí)查看各項(xiàng)數(shù)據(jù)，在數(shù)據(jù)異常、設(shè)備故障等狀態(tài)時(shí)自動(dòng)報(bào)警，及時(shí)管理控制，保證食品安全生產(chǎn)，壓縮各項(xiàng)生產(chǎn)成本。

除了實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和故障報(bào)警外，物通博聯(lián)工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)也能將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接|摸屏上，查看各項(xiàng)數(shù)據(jù)，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的快速控制。在感知到異常故障時(shí)快速報(bào)警，現(xiàn)場(chǎng)工作人員就能快速采取措施，避免造成更多劣質(zhì)產(chǎn)品和資源浪費(fèi)。

審核編輯?黃宇