2018年的中國廚電市場，發(fā)生一個非常奇怪的現(xiàn)象：一方面，市場持續(xù)低迷，保持多年的高速增長戛然而止；另一方面，國際巨頭紛紛進軍中國，對廚電市場展現(xiàn)出前所未有的信心。這對看似矛盾的背后，究竟折射了怎樣的市場現(xiàn)實？

11月5日—10日，中國首屆國際進口博覽會在上海舉行，這是全球第一個以進口為主題的博覽會，彰顯出中國對世界開放的決心和信心。

借助全球矚目的進博會平臺，全球白電巨頭惠而浦正式宣布進軍中國廚電市場，并推出集全球智慧打造的高端歐式廚電W系列，意欲將歐洲最先進生活理念帶進中國。

據(jù)介紹，惠而浦本次發(fā)布的W系列廚電，包括烤箱、洗碗機、煙機、灶具、蒸箱、電磁爐、嵌入式冰箱等9大類產(chǎn)品，涵蓋了大部分廚房電器。

這些產(chǎn)品均采用當今廚電行業(yè)最尖端技術，以一款嵌入式烤箱為例，應用第6感人工智能感應系統(tǒng)，通過內(nèi)置的四點探針、蒸汽傳感器及烘焙傳感器，可自動實現(xiàn)對烹飪狀態(tài)的精準感知。

再比如，一款W系列洗碗機，應用第6感智能科技，可檢自動測油污級別并匹配對應的水壓，實現(xiàn)沖浪式強力清潔及洗后強力烘干。與傳統(tǒng)洗碗機相比，該款產(chǎn)品可節(jié)省近50%時間及用水。

惠而浦中國官方宣布，W系列廚電產(chǎn)品將于2019年某個時間在中國與歐洲同步上市。

W系列廚電采用的第6感智能科技引發(fā)媒體廣泛關注。據(jù)介紹，該技術不但能準確檢測機器腔體內(nèi)的溫度與濕度，還能完美區(qū)分食物類別，自動選擇最佳烹飪模式及時間，是目前廚電行業(yè)最尖端的智能化技術?；荻址Q，該技術由其全球26個研發(fā)中心協(xié)同開發(fā)。

現(xiàn)階段，W系列廚電產(chǎn)品均由意大利設計、生產(chǎn)。針對媒體關心的“合適在中國本地生產(chǎn)”，惠而浦方面僅表示未來將在中國設立廚電生產(chǎn)基地。

作為最具全球影響力的家電品牌之一，惠而浦家電一向被視為極簡主義與經(jīng)典主義相結(jié)合的典范。

在發(fā)布會上，惠而浦全球執(zhí)委、亞太區(qū)總裁、惠而浦（中國）股份有限公司董事長吳勝波表示，惠而浦已打造出一支具有強大執(zhí)行力并擁有全球視野的中國領導團隊，他說，未來惠而浦將把全球資源向中國市場傾斜，以惠而浦的全球化平臺打造本土化產(chǎn)品，開啟惠而浦中國新紀元。

（惠而浦全球執(zhí)委、亞太區(qū)總裁、惠而浦（中國）股份有限公司董事長吳勝波）

全球最具影響力的家電企業(yè)大多參加了首屆進博會，但以廚電為主展品的國際品牌僅有三家：惠而浦、GEA、博世。

2018年以來，中國廚電市場持續(xù)低迷，保持多年的高速增長戛然而止，但是國際廚電巨頭卻以前所未有的熱情紛紛涌入中國。國際巨頭的進入，折射出對中國廚電市場未來發(fā)展的信心。

今年3月份，德國著名廚電品牌AEG借助AWE的平臺宣布進軍中國市場，目前已在多個城市布局了旗艦店。在此之前，GEA、博世、斐雪派克、西門子等著名廚電品牌，已率先進入中國。

止于目前，全球主流廚電品牌均已進入中國。

廚電被認為是中國市場“最后的機會”

為何低迷的市場行情并未削弱國際廚電巨頭進入中國市場的信心？

一般認為，中國經(jīng)濟持續(xù)增長，及中國家庭廚電戶均擁有率較低，兩大因素共同促成了國際巨頭的信心。業(yè)界普遍認為，廚電仍處于增量市場時代，屬于掘進中國市場的“最后機會”。

當然，并不是所有的人都這么認為。今年以來，“房地產(chǎn)市場低迷將制約廚電行業(yè)發(fā)展”的觀點甚囂塵上，甚至有人認為，廚電行業(yè)的高增長時代已經(jīng)一去不復返。這也是優(yōu)質(zhì)廚電股今年均出現(xiàn)較大幅度下跌的原因。

國際巨頭對中國廚電市場擁有獨立的判斷標準。他們普遍認為，中國廚電普及率較發(fā)達國家仍然很低，中國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，消費水平越來越高，廚電沒有理由停留在低普及率層面。他們傾向認為，從長遠看，中國廚電發(fā)展機會巨大，短暫的放緩是為下一輪更快、更持久地增長積蓄動能。

機構統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國廚電市場總零售規(guī)模不足1000億元，尚不及格力一家的空調(diào)營收，說明廚電市場遠未發(fā)育至成熟期。

在所有品類的家電產(chǎn)品中，廚電家庭綜合普及率最低，即使在二、三線城市市場，普及率也不到70%，農(nóng)村市場甚至不到20%，和彩電及冰空洗等大白電產(chǎn)品相比，增長機會明顯更多。

業(yè)界預測，中國廚電市場規(guī)模不應低于3000億元。因此，目前的廚電市場不是飽和了，而是遠遠沒有吃飽。借市場低迷期進入中國，成本低，機會大，國際巨頭當然不愿意放棄這個機會。

過去多年，中國廚電市場基本上由本土品牌“唱主角”，隨著越來越多國際巨頭的進入，這個市場將呈現(xiàn)出品牌多元化格局。誰能“笑到最后”？關鍵看誰能同時做到品牌力和產(chǎn)品力雙強大。

惠而浦欲借廚電產(chǎn)品實現(xiàn)營收突破

2017年底，惠而浦中國管理層重組，企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略隨之全面調(diào)整。過去多年，惠而浦中國一直處于守勢，耽誤了不少時間，新管理層希望實現(xiàn)大的突破。

2018年以來，惠而浦中國出現(xiàn)持續(xù)向好跡象，這一點半年報和三季報均有所表現(xiàn)。

一直以來，惠而浦在中國產(chǎn)品比較單一，基本上靠洗衣機單一產(chǎn)品貢獻營收，與惠而浦全球大白電領導品牌的企業(yè)定位并不一致。需要說明的是，在惠而浦的概念中，大白電的概念包括廚電產(chǎn)品。

在美國本土市場，惠而浦廚電一直表現(xiàn)優(yōu)異，市場領先優(yōu)勢非常明顯。

惠而浦要想在中國實現(xiàn)營收規(guī)模的持續(xù)增長，必須引進更多的產(chǎn)品類別，廚電就是在此背景之下引入中國的。

在本屆進博會上，不少參觀者第一次看到惠而浦廚電產(chǎn)品，禁不住贊嘆其技術之先進、制造工藝之精湛，“不愧是國際大品牌的產(chǎn)品，就是不一樣”。

我認為，對于惠而浦廚電來說，產(chǎn)品層面的競爭力已經(jīng)準備得相當充分，對此毋庸置疑，否則，惠而浦不可能在美國這個門檻如此之高的市場擁有良好表現(xiàn)。這是不是就意味著惠而浦廚電可以高枕無憂了呢？

當然不是。

我傾向認為，惠而浦廚電和它的洗衣機、冰箱、空調(diào)等大白電產(chǎn)品一樣，在中國市場同樣面臨品牌突破的問題，如何讓中國消費者認知、接受惠而浦品牌，這是擺在惠而浦面前最現(xiàn)實也是最迫切的問題。

惠而浦并不存在產(chǎn)品層面的短板，甚至其產(chǎn)品力很強大，惠而浦在中國的最大短板是什么？是惠而浦品牌本身。也許你會覺得奇怪，作為百年品牌的惠而浦怎么存在品牌短板？稍一分析便不難發(fā)現(xiàn)，中國是一個普遍崇尚“新勢力”的國度，這一點，從人們對阿里巴巴、騰訊以及小米等新生代勢力近乎推崇的眼神中你可以找到答案。在不少中國新生代消費者眼里，擁有悠久的歷史不一定是優(yōu)勢還有可能是包袱。

事實上，惠而浦中國管理層已經(jīng)意識到這個問題，并著手對惠而浦品牌實施再造。從已確定的惠而浦品牌戰(zhàn)略來看，未來的惠而浦將以年輕的姿態(tài)出現(xiàn)在人們面前。

據(jù)透露，惠而浦廚電的中長期目標是成為“外資廚電在中國市場的領導品牌”，這一目標能否實現(xiàn)，我認為取決于兩大因素：一是惠而浦中國將給中國公眾塑造出一個什么樣的惠而浦品牌形象？二是能否將全球最先進科技引入中國，并與產(chǎn)品本地化實現(xiàn)結(jié)合，最終做出中國消費者真正喜愛的產(chǎn)品？

我對惠而浦廚電持樂觀期待。