為什么要在食品冷鏈物流中用RFID

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對生鮮食品的需求量增加，也更加關(guān)注食品的品質(zhì)和安全性。需求量的增加推動(dòng)了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，對品質(zhì)和安全性的要求促進(jìn)了新技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用。

RFID技術(shù)作為一種自動(dòng)識(shí)別和數(shù)據(jù)獲取技術(shù)，當(dāng)它和溫度傳感器集成后，可以跟蹤冷鏈過程和監(jiān)控溫度變化。數(shù)據(jù)的自動(dòng)獲取，簡化了冷鏈的運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流作業(yè)過程，縮短了物流時(shí)間，降低了物流成本。監(jiān)控溫度變化，管理物流環(huán)境，能夠保證食品品質(zhì)，降低食品腐壞的可能，提高食品安全性。RFID技術(shù)能跟蹤和記錄物流全過程，一旦出現(xiàn)食品安全問題，方便追本溯源，分清責(zé)任，從而減少經(jīng)濟(jì)糾紛。

方案介紹

1*生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)方便事后追溯。生鮮食品一般來源于種植、養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)加工廠需要對食品的每一供應(yīng)商或每一個(gè)品種設(shè)定一個(gè)標(biāo)簽，進(jìn)行初始信息的錄入，在RFID標(biāo)簽內(nèi)存儲(chǔ)基本信息。

生產(chǎn)加工廠進(jìn)貨之前，預(yù)先將標(biāo)簽交給供應(yīng)商，在發(fā)貨時(shí)將標(biāo)簽放置在包裝內(nèi)。當(dāng)貨物到達(dá)時(shí)，工廠通過RFID閱讀器進(jìn)行信息采集，獲取芯片內(nèi)產(chǎn)品信息和溫度數(shù)據(jù)，傳遞給后端系統(tǒng)，系統(tǒng)自動(dòng)生成整個(gè)物流過程中溫度變化的圖表，如溫度超出預(yù)設(shè)溫度范圍，工廠可以直接拒收。RFID系統(tǒng)加快了進(jìn)貨驗(yàn)貨工作，降低出錯(cuò)率，并且為生產(chǎn)加工廠的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)提供基礎(chǔ)信息，為產(chǎn)品追溯提供源頭數(shù)據(jù)。

2*運(yùn)輸環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)跟蹤。冷鏈運(yùn)輸過程中，運(yùn)輸車輛安裝固定的標(biāo)簽，冷鮮食品包裝上也配備有標(biāo)簽，按照既定時(shí)間間隔檢測記錄實(shí)際溫度。

讀取標(biāo)簽數(shù)據(jù)方式有兩種方式，一種是在運(yùn)輸線路的一些關(guān)鍵點(diǎn)上，如倉庫、車站、碼頭、橋梁、門柱等，安裝固定RFID接收轉(zhuǎn)發(fā)裝置，當(dāng)車輛經(jīng)過時(shí)，由固定裝置讀取;另一種是在車輛上安裝讀寫器，按照既定時(shí)間間隔讀取標(biāo)簽數(shù)據(jù)，都需要借助于GPS技術(shù)，將標(biāo)簽信息和位置信息自動(dòng)上傳至后端信息平臺(tái)。在運(yùn)輸過程中，一旦出現(xiàn)溫度異常，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)報(bào)警，司機(jī)在第一時(shí)間就能采取措施，從而避免了因人為疏忽導(dǎo)致的斷鏈風(fēng)險(xiǎn)。

3*儲(chǔ)存環(huán)節(jié)提高效率。在整個(gè)倉儲(chǔ)管理環(huán)節(jié)，應(yīng)用RFID系統(tǒng)能夠提高各環(huán)節(jié)作業(yè)效率。

出入庫的數(shù)據(jù)錄入由手工變?yōu)殡娮訑?shù)據(jù)導(dǎo)入，減少了人工錄入環(huán)節(jié)，當(dāng)大批量貨物出入庫時(shí)，RFID能夠批量識(shí)別，能夠顯著地提高效率，節(jié)省人力。貨物的基本信息包括產(chǎn)地、種類、溫度等等也可以由標(biāo)簽獲得，可以直接在庫門處檢查，減少核對和開箱檢驗(yàn)的環(huán)節(jié)，節(jié)省作業(yè)時(shí)間。庫存過程中隨時(shí)收集貨物溫度信息，出現(xiàn)異常時(shí)系統(tǒng)能夠發(fā)出報(bào)警，降低貨損率。

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