冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品、易腐物品在生產(chǎn)、加工制作、貯藏運(yùn)輸、配送、銷售等到消費(fèi)者前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流還廣泛應(yīng)用于疫苗和血液運(yùn)輸?shù)柔t(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域。由于食品冷鏈?zhǔn)且员３值蜏丨h(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。冷鏈物流在我國(guó)發(fā)展較晚，存在較多的問題。目前仍未形成監(jiān)控保障食品從生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的冷鏈體系，很難實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全面保障。我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸過程中基本上是機(jī)械式速凍車皮，對(duì)它實(shí)現(xiàn)低溫控制比較國(guó)外的專業(yè)冷凍車有困難。當(dāng)然要對(duì)車內(nèi)的易腐食品實(shí)現(xiàn)低溫控制，首先是要實(shí)現(xiàn)溫度的適時(shí)監(jiān)控。如果做不到這一點(diǎn)，必然會(huì)使易腐食品在高于規(guī)定溫度下運(yùn)輸，導(dǎo)致一些食品運(yùn)輸?shù)轿粎s已經(jīng)變質(zhì)。而這種變質(zhì)往往是難以察覺的，人們飲用這些食品將存在大量的潛在危害。而且有些易腐食品由于長(zhǎng)時(shí)間在非低溫狀態(tài)下運(yùn)輸，運(yùn)至目的地已經(jīng)腐壞，造成經(jīng)濟(jì)損失。因此對(duì)冷鏈物流中溫度的實(shí)時(shí)監(jiān)控提出切實(shí)有效的改進(jìn)方法對(duì)社會(huì)生產(chǎn)具有重要的實(shí)際意義。對(duì)于不同的食品，在運(yùn)輸過程中的標(biāo)準(zhǔn)溫度的應(yīng)該不同，然而國(guó)內(nèi)還沒有形成完整的冷鏈運(yùn)輸溫度標(biāo)準(zhǔn)。文獻(xiàn)基于 ZigBee 技術(shù)實(shí)現(xiàn)了冷鏈無線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的研制，通過溫度傳感器與 ZigBee 子節(jié)點(diǎn)的連接，實(shí)現(xiàn)了溫度的實(shí)時(shí)檢測(cè)。然而由于其使用的溫度傳感器和 ZigBee 節(jié)點(diǎn)分離，之間必須通過電路連接才能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的傳輸，數(shù)據(jù)傳輸具有局限性，不能靈活傳輸。
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